芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

目前很多大公司、工厂、大医院，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，因此都会选择将员工食堂承包给专业餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计餐费含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。

说起食堂承包，相信大家都知道任何一家企业或者单位的食堂，都有着一套看似简单却很复杂的工作步骤，其实做好一个食堂并不简单。一个食堂正常的运转，需要管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，哪家食堂承包公司好，食品卫生控制等等各方面的事情，特别是在食品卫生方面，如果没有专业的管理人员，是很难进行管理的。

首先是食品的采购问题，食堂的食品采购容易于供应商挂钩，从而产生一些问题，单个食堂因为进货数量较少，所以议价的成本会偏高。在质量方面可以进行有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和卫生。

然后是需要有专业的服务，餐饮行业是服务性行业，食堂的经营也不例外。客户自营食堂的时候，厨房的员工与生产人员均属于企业的同事，无所谓服务谁，服务意识更是无从谈起。这样就会使得员工就餐的时候会很小心翼翼的怕得罪食堂的员工。这样的话是不利于企业留住员工，不利于企业招新。

其次就是菜品的样式，做出好菜是要花时间很劳力的，从菜谱，采购，选材，配菜，切菜，配料，火候控制到成品出锅，得一环扣一环认认真真的。这样才能保证做出来的菜好吃，合员工的胃口。

学校里面的食堂一般都是承包给别人的，工厂食堂承包公司，因为学生都要在学校里面吃饭，食堂承包公司，所以对于学校来讲承包商的选择是非常重要的，所以在选择食堂承包给谁的时候就需要去进行多方面的考虑，因为这个关系到学校的健康问题。食堂承包对于学校的重要性。

学生处于长身体的重要时期，所以对于食品的种类及质量要求都是比较高的，如果食堂里面的饭菜不能让学校满意的话，那么对于学生长身体可能会存在影响。虽然说食堂承包是别人去做饭，但是作为学校也需要定期的去进行检查，看是否有问题，如果发现问题的话需要叫工作人员及时的进行整改，如果没有问题的话，那么就很好了。食堂承包的利润还是挺不错的，对于从事这一行业的人来讲肯定是想要越做越好的，所以也会想办法做出让学生满意的饭菜。

现在从事食堂承包的企业非常多。对于食堂承包公司来讲想要在市场上面拥有良好的口碑需要不断的去进行努力。如果各方面都做的好那么大家都会喜欢吃，但是如果做的不好，别人反馈不好吃，那么可能后续就不再去与之合作了。所以承包食堂很重要，当然方面也很重要。